tokatın meşhur bakla dolmasını tokatın gelini olarak yayınlamasam ayıp olurdu ben her nekadar çok beğenemesemde yakınımdakiler bunun ailevi olduğunu söylüyor şaka bir yana eşimin bayılarak tükettiği bu yörsel lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum

malzemeler

2 su bardağı İnce kısırlık bulgur

1 yemek kaşığı salça (1 çay bardağı kadar suda ezilmiş olacak)

1 su bardağı kurutulmuş bakla (ince doğranmış)

Tuz, karabiber, Reyhan,

1 soğan (yemeklik doğranmış)

Kemikli et veya tavuk

Soğan (yemeklik doğranmış

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

Yapraklar iç malzeme ile sarılır, tencerenin tabanına kemikli etler konur dolmalar etlerin üzerine tencereye dizilir. Sıcak su dolmaların üzerine çıkmayacak seviyede konarak önce yüksek ateşte, kaynara çıktıktan sonra da kısık ateşte yapraklar iyice yumuşayana kadar pişirilir.Dolmaların pişmesine yakın ayrı bir küçük tavada yemeklik doğranmış 1 soğan sıvıyağda pempeleştirilir. 1 yemek kaşığı salça konarak bir sos hazırlanır. Hafif pişirilir. Pişen bu sos tencerede pişmiş dolmaların üzerine yayılır. Bir müddet daha dolmalar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.Biraz dinlendirilir ve servis yapılır.